Afgelopen week hadden we het superdruk…. met bruidstaarten! Vier stuks maar liefst. Het leukste was dat ze allevier zo ontzettend verschillend waren. Niet alleen wat de buitenkant betreft, maar vooral ook de binnenkant. Ik merk dat steeds meer bruidsparen gaan voor bijzondere recepten en aparte smaken. Waarom niet? De tijd van moscovisch met chipolata is echt voorbij! Alles kan, ook zwaar gebak, het ligt er maar net aan op welk tijdstip van de dag je de taart gaat serveren.
Als je de taart serveert aan het eind van een 6-gangendiner kies je liever voor een licht gebak, maar net na de huwelijksvoltrekking tijdens de receptie kun je best een lekkere stevige taart serveren.
Twee bruidsparen kozen voor een vanille/kardemomcake, lekker stevig, geurig en zoet. Een ander bruidspaar koos voor een vanillecake, ook lekker stevig, het vierde bruidspaar koos een wat luchtigere “angelfood” cake, een cake met alleen maar eiwitten, waardoor die ook van kleur mooi licht is.
De vullingen waren minstens zo bijzonder, bijvoorbeeld de combinatie lemoncurd met witte chocoladecreme of passievrucht/mangogelei met passievruchtcreme… de bruidsparen hadden een bijzonder(e en) goede smaak 🙂
pieceofkunst.nl 