Taartje voor moi

Er kondigde zich toch ineens allerlei visite aan gisteren op mijn verjaardag, die ik niet vierde, dus waarvoor ik geen taart gemaakt had….hahahaha…
Ik had nog een biscuit in de vriezer (zo’n roze) en ik had ook nog moerbeien uit eigen tuin in de vriezer en daar heb ik samen met een bakje mascarpone en wat slagroom een heerlijke mousse van gemaakt als vulling.
Afgesmeerd met botercreme 1:1 en bekleed met roze fondant. Omdat ik het taartje voor koffietijd af wilde hebben ging het allemaal net even te gehaast. Het fondant niet goed doorgekneed, waardoor wat scheurtjes…vergeten te “smootheren” waardoor de scheurtjes niks verdoezeld werden en het taartje niet zo strak aandoet als had gekund….
De stempels vind ik geweldig, maar het spuitwerk met chocola daaroverheen was een gepriegel en vooral als je een race tegen de klok houdt. Maar toch wel grappig….